Waldulmer Winzergenossenschaft

Die Winzergenossenschaft Waldulm ist einer der bekanntesten Weinbaubetriebe Badens. Über 200 Winzer bewirtschaften knapp 130 Hektar Rebfläche. Der Spätburgunder ist die Spezialität der Waldulmer Winzer. Aber auch die Waldulmer Weißweine präsentieren sich frisch und spritzig. In Waldulm werden 85% Rotwein (Spätburgunder) und 15% Weißweine (Grauburgunder, Müller- Thurgau, Riesling, Weißburgunder) angebaut.

Erhaben lassen die Waldulmer Reben den Blick über das Achertal schweifen, hinab zum schmucken Weindorf Waldulm. In keiner anderen Region bringt der Spätburgunder solche samtigen, weichen und doch gehaltvollen Rotweine hervor. Sie bestechen durch ihre lebendige Fruchtigkeit. Diese Einzigartigkeit kommt nur durch eine schonende und spezielle Verarbeitung der Trauben zur Geltung. Nur gesundes, vollreifes Traubengut wird zur Maischegärung in die dafür vorgesehenen Gärtanks gelegt um nach einer ca. 4 tägigen Standzeit eine optimale Farbausbeute und einen ausgeprägten Gerbstoff zu erzielen.

Die Qualität entsteht aber im Weinberg. Liebevoll und mit viel Handarbeit werden die Reben von den Waldulmer Winzern, in der schwer zu bewirtschaftenden Hanglage, gepflegt.

Mit genauso viel Hingabe und Respekt werden die Trauben im Keller weiterverarbeitet. Unserem Kellermeister Konrad Mußler liegt sehr viel daran, die Qualität, die im Weinberg entstanden ist, im Keller weiter zu optimieren und Weine von Höchstem Niveau zu erzeugen. So entstehen Jahr für Jahr ausgezeichnete Weine.

Obwohl Waldulm als „Rotwein-Dorf" bekannt ist bieten wir auch den Weißweintrinkern eine hervorragende Alternative. Frische und Frucht sind das Credo bei unseren Weißweinen. Um dieses Ziel zu erreichen werden die Trauben nach geringen Maischestandzeiten zügig abgepresst und kühl im Stahltank vergoren. Dadurch präsentieren sich die Weißweine sehr fruchtbetont und spritzig.

Waldulmer…weil´s einfach schmeckt