Baden-Badener Weinhaus am Mauerberg

Baden-Badener Weinhaus am Mauerberg seit 1922

Eine traditionsreiche Vergangenheit zieht sich in die Gegenwart, in der das Heute lebendig gelebt und sich die Zukunft visionär gestaltet.

Wenige Kilometer vom klassizistischen Kurhaus, dem Stadtzentrum von Baden-Baden entfernt, erwartet Sie unser sonnendurchflutetes Juwel: Unser Baden-Badener Rebland.
Mit hohem Umweltbewusstsein bewirtschaften unsere Winzerinnen und Winzer aus den vier Baden-Badener Rebland Gemeinden Neuweier, Steinbach, Umweg und Varnhalt ihre Rebflächen. Hier gedeihen und reifen Riesling, Weiß- und Grauburgunder, der edle Spätburgunder, aber auch internationale Rebsorten wie Chardonnay zu hochdekorierten Weinen oder zu Winzersekten. Mit den herausragenden Lagen ‚Neuweier Mauerberg‘ und ‚Umweger Stich den Buben‘ wird die Tradition unseres Hauses gepflegt und in die Zukunft geführt.

Der große Sprung, der von der Vergangenheit ins Heute hinreicht begann, als die wirtschaftliche Not und die Abhängigkeit von Großhändlern für die Winzer überhandnahmen. 58 mutige Winzer ergriffen im Jahr 1922 die Initiative und gründeten die Winzergenossenschaft Neuweier. Heftigen Widerständen, auch aus den eigenen Reihen, galt es zu trotzen. Ein Ziel verbündete die Couragierten, die Vision, Qualität zu erzeugen. Sortenreiner Ausbau und der Beschluss, die Weine lagenweise zu herbsten und zu keltern, führten sie zum Erfolg. So gelang es Weine mit unverwechselbaren Charakter aus einem Spitzenterroir zu gewinnen. Sie sind das unverwechselbare Markenzeichen des Reblandes. Was einst als Winzergenossenschaft Neuweier begann, ist heute das erfolgreiche Baden-Badener Weinhaus am Mauerberg, das sich jüngst mit der Affentaler Winzer eG. verbunden hat.

Das Vermächtnis der Gründer ist unser Auftrag. Der Ausbau unserer Weine erfolgt weiterhin sorten- und lagenweise, in der Affentaler Kellerei im benachbarten Bühl. Die Weinbereitung in höchster Qualität verantwortet dort unser Kellermeister Stefan Steinel, der selbst im Rebland aufgewachsen ist. Der Sorten- und Gebietscharakter wird in vollendeter Form herausgearbeitet, so zeigen sich die Weine aus dem Rebland unverwechselbar und sind überzeugendes Ergebnis handwerklicher Perfektion. Das Baden-Badener Rebland, ein landschaftliches Juwel, birgt wahre Kostbarkeiten. So wird Tradition nicht nur gelebt, sondern weiter visionär in die Zukunft geführt.

Spitzenterroir | ‚Neuweierer Mauerberg‘ und Umweger ‚Stich den Buben‘

Nobles Weinerlebnis | Riesling seit 1785
Unser Weinhaus am Mauerberg ist ein wichtiger Teil einer Jahrhunderte währenden Kultur und Tradition und offeriert Wein-Persönlichkeiten wie unseren noblen Riesling. In reiner Südlage mit Granitverwitterungsböden und Porphyr-Einlagen zeigt sich der Riesling Neuweier Mauerberg als echte Persönlichkeit, charmant, frisch, mit klarer Stilistik und lebhafter Fruchtsäure. Einen besonderen Hochgenuss bieten zudem unsere edelsüßen Rieslinge mit hohem Lagerungspotential.

Unser Bocksbeutel | Nur aus der Spitzenlage
Schlossherr Freiherr Franz-Philipp von Knebel-Katzenellenbogen brachte 1785 aus seiner fränkischen Heimat neben dem Riesling auch den Bockbeutel nach Neuweier. Hierin ließ er seine Rieslinge abfüllen. Damit blickt das Baden-Badener Rebland auf eine mehr als 200 Jahre Bocksbeutel-Tradition zurück, die auch die Weinregion Franken ihm nicht streitig machen konnten. Als verbrieftes Recht werden Rieslinge und auch Spätburgunder Weine speziell aus der badischen Spitzenlage Stich den Buben darin abgefüllt.

Collection „bemerkenswerte Reben“
Die Grundlage der Weine dieser Collection, sind Trauben ausschließlich von ausgewählten Rebhängen unserer Top Winzer. Diese haben ihre perfekte Voraussetzung in besten, sonnenverwöhnten Südlagen. Ganzjähriger Austausch zwischen Winzer und Kellermeister, sowie die Handlese mit niedrigen Erträgen, garantieren bei diesen Tropfen Weingenuss in Vollendung.

In der Collection bemerkenswerte Reben erwarten Sie Weine unserer traditionellen Rebsorten, aber auch Sorten die neu im Sortiment des Baden-Badener Weinhaus am Mauerberg sind. Zum Teil werden diese in traditionellen Eichenfässern gereift oder im kleinen Barriquefass veredelt.

Selbstverständlich fehlen hier auch nicht die Edelsüßen Weine, die Krönung eines jeden Jahrgangs. Eine lange Reifung am Stock, eine hohe Konzentration von Aromen und das besondere Augenmerk des Kellermeisters lässt diese Besonderheiten zu einer feinen und exklusiven Spezialität werden.

Collection „Stich den Buben“
Im Jahr 1474 erhielt Hans Stich den Buben, der Leibkoch des Markgrafen von Baden, für seine besonderen Dienste 12 Steckhaufen Reben (30 Ar) als Lehen. Sein Name steht somit Pate für eine der ältesten Weinlagen Deutschlands. Die Weine aus dieser Lage werden bei uns nur im traditionellen Bocksbeutel abgefüllt, auch dies ist eine Besonderheit des Baden-Badener Reblandes. Die Lage Stich den Buben ist im Wesentlichen geprägt von den klassischen Rebsorten Riesling und Spätburgunder, Spezialitäten unserer Region.

Collection Rebland
Die Collection Rebland vereint verschiedenste Sorten, Sekt und Secco bis hin zur Literflasche.
Hier bieten wir Weine mit einem klaren Profil und für jeden Anlass. Riesling, Spätburgunder, Rosé, Rotling, Spätburgunder Weißherbst, Blanc de Noirs, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Sauvignon Blanc, Rivaner, Regent und Traminer. Die Weißweine werden schonend vinifiziert und kühl vergoren. Diese Linie spiegelt die ganze Vielfalt unserer Rebsorten und Lagen wieder.

Sekt
Unsere fruchtigsten Weine, die Rebsorten Riesling, Pinot Rosé und Traminer werden in zweiter Gärung zu Sekt veredelt. Vom Piccolo bis zur Magnum Flasche – ein prickelndes Erlebnis.

Secco
Unser Secco wird mit Kohlensäure versetzt und ist lebendig, fruchtig und unkompliziert, ein prickelnder Genuss zu jedem Anlass: Unsere Perlweine mit Charme und Esprit.

Fruchtsecco
Prickelnd, fruchtig-frische Kombinationen. Ein sündhafter Genuss in den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Pflaume und Pfirsich. Die perfekten Begleiter zu jedem Anlass und zu jeder Jahreszeit. Lassen Sie sich verführen!

Die Collection Rebland wird durch die Qualitätsweine in der Literflasche abgerundet. Die führenden Rebsorten des Baden-Badener Reblandes sind hiermit für den genussvollen „Vierteleschlotzer“, aber auch für den offenen Ausschank in der Gastronomie verfügbar.

Die Winzer | Ausdruck von Tradition und Moderne
Unsere Winzer vereinen menschliche und technische Erfahrung über Generationen hinweg. So findet die lebendige Tradition der Weinkultur ihren Ausdruck in der Qualität unserer Weine. Sie sind es die die Identität des Baden-Badener Reblandes bewahren. Eine naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge mit einer umweltschonenden Bearbeitung des Bodens und der Rebstöcke gehört im Rebland zu den hohen Qualitätsstandards, die wir uns auferlegt haben. Für diese Arbeit investieren wir viel Zeit und persönliche Hingabe.

Unsere Wein-Collection ist dabei international ausgerichtet und reicht mit unseren neu angepflanzten robusten Rebsorten in die Zukunft hinein.